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[nom] Petit clerc d’avoué, de notaire, d’huissier, chargé des commissions. 2) Garçon de courses, commissionnaire.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/saute-ruisseau
SAUTE-RUISSEAU, subst. masc. Jeune clerc chargé des courses, dans une étude de notaire ou d'avoué. Le saute-ruisseau est généralement (. . . ) un garçon de treize à quatorze ans, qui dans toutes les études se trouve sous la domination spéciale du principal clerc, dont les commissions et les billets doux l'occupent tout en allant porter des...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/saute-ruisseau
Pluriel saute-ruisseaux.
Histoire, Ancien Garçon de course, messager.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/saute-ruisseau/
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