STEM(M),(STEM, STEMM) subst. masc. SPORTS (ski). Technique de virage aval consistant à effectuer un demi chasse-neige puis à ramener parallèlement le ski intérieur au virage, au ski extérieur. Les initiés disent volontiers stemm, alors que les sous-officiers instructeurs, à Briançon, et les moniteurs qui prolifèrent à Chamonix et ailleurs...