STEM(M),(STEM, STEMM) subst. masc. SPORTS (ski). Technique de virage aval consistant à effectuer un demi chasse-neige puis à ramener parallèlement le ski intérieur au virage, au ski extérieur. Les initiés disent volontiers stemm, alors que les sous-officiers instructeurs, à Briançon, et les moniteurs qui prolifèrent à Chamonix et ailleurs...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/stemm
Autre orthographe stem.
Sports Technique de virage en faisant du ski, qui consiste à balancer son poids d'un pied sur l'autre.
Exemple : Le stemm est une technique assez similaire au chasse-neige.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/stemm/
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