[nom] Petit esturgeon eurasien commun très recherché pour sa chair et ses œufs, dont on fait le caviar.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sterlet
STERLET, subst. masc. ICHTYOL. Esturgeon de petite taille, vivant principalement dans les fleuves russes et les mers intérieures d'Europe centrale et d'Asie occidentale, très estimé pour sa chair et ses œufs qui entrent dans la préparation du caviar. Œufs de sterlet. Il faisait disparaître une magnifique tranche de sterlet de la Volga, tout ...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/sterlet
Zoologie Esturgeon vivant dans les mers intérieures d'Europe ainsi que dans les fleuves russes et dont la chair et les oeufs sont utilisés pour produire le caviar.
Traduction anglais : Sterlet
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sterlet/
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