[nom] Instrument qui sert à doser lʼanhydride sulfureux. Exemple: `On y voit, le malaxeur de floculation et son `sulfitomètre`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sulfitomètre
SULFITER, verbe trans. INDUSTR. ALIM. Traiter (une substance) par l'anhydride sulfureux. Le jus [de betteraves] à sulfiter arrive à la partie inférieure [du sulfiteur] en même temps que l'acide sulfureux liquide (Saillard, Betterave, t. 1, 1923, p. 325). La conservation par le procédé Navarre n'est possible que pour les pommes, poires et coin...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sulfitomètre
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