SURCHAUFFER, verbe trans. A. − [Le suj. désigne une pers. , un agent mécan. , phys. ] 1. Fréq. au passif. Chauffer (quelque chose) fortement, à l'excès. La principale falsification du pain est son hydratation exagérée, obtenue en surchauffant le four avant l'enfournage (Macaigne, Précis hyg. , 1911, p. 251). [La courroie] peut être par e...