[nom] Sorte de couture qu’on fait en tenant les deux étoffes qui doivent être jointes, appliquées l’une sur l’autre bord à bord, et en les traversant toutes deux à chaque point d’aiguille.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/surjet

Point effectué à machine nommé surjeteuse qui coupe et borde les bords d’un vêtement et empêche le tissu s’effilocher. Ce pont est légèrement élastique et peut être également utilisé pour assembler la maille.
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https://lacouturebrigade.com/2021/01/01/vocabulaire-professionnel-de-la-mod

Point effectu? ? machine nomm? surjeteuse qui coupe et borde les bords d?un v?tement et emp?che le tissu s?effilocher. Ce pont est l?g?rement ?lastique et peut ?tre ?galement utilis? pour assembler la maille.
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SURJET, subst. masc. A. − COUT. Point très serré, réalisé à cheval sur deux morceaux d'étoffe placés bord à bord, et que l'on effectue de droite à gauche; couture ainsi obtenue. Faire un surjet; coudre en surjet; point de surjet. Pour les draps de dessous on peut employer une toile plus étroite, plus rugueuse et plus forte, et monter le...
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https://www.cnrtl.fr/definition/surjet

Réunion des lèvres d’une plaie (suture) réalisée avec un seul fil. Thèmes associés à Surjet : Chirurgie esthétique et reconstructrice , Chirurgie Anesthésie Mis à jour le 28 janvier 2014 Tweeter Recommander sur Google Chirurgie esthétique Des seins au top niveau ! Atlas anatomique Forum chirurgie esthétique Forum médicaments Le Boto...
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https://www.encyclopedie.fr/local/274
Couture Point de couture serré réunissant deux tissus par les bords.
Traduction anglais : oversewing
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/surjet/
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