[nom] Sucrerie à base de mélasse. Exemple: `Depuis 2006, le Centre de santé communautaire du Grand Sudbury (CSCGS) invitait chaque année des élèves à venir confectionner de la `tire Sainte-Catherine` autour du 25 novembre, le jour où est commémorée la martyre de sainte Catherine d'Alexandrie.`