Tripes à la mode de Caen définition

tripes à la mode de Caen

[nom] Préparation culinaire normande réalisée avec les quatre estomacs des bovins (panse, feuillet, bonnet et caillette) et un pied de bœuf.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/tripes_à_la_mode_de_Caen

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