[nom] Séparation des grains et des corps étrangers au moyen d’un van ou d’un tarare.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/ventage
VENTER, verbeA. − Empl. intrans. 1. a) Empl. impers. Faire du vent. Il vente fort. L'hiver qui brille aux châtaigniers Sème les marrons froids s'il vente (Mallarmé, Vers circonst. , 1898, p. 126). − Venter + point cardinal empl. adv. ou de + point cardinal. Par ce temps où il vente nord (Pesquidoux, Chez nous, 1923, p. 6). Maintenant il ven...
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https://www.cnrtl.fr/definition/ventage
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