1)
[nom] Ustensile pour écailler. 2) Ustensile pour faire des écailles de fromages à pâte dure (parmesan, gouda, etc.) 3) Écailler.
[adjectif] 4) Qui comporte des écailles. 5) Qui s’écaille.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/écailleur
Cuisine Le terme écailleur désigne un ustensile de cuisine, doté d'un manche et d'une lame, qui permet de retirer les écailles d'un poisson en le grattant, ou, à la manière d'un économe, de couper de fines lamelles de fromage.
Exemple : Grâce à mon écailleur, j'ai débarrassé mon poisson de ses écailles en très peu de...
Trouvé sur
https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/ecailleur/
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