[nom] Variété comestible d’oignon, de forme allongée, ressemblant à l’échalote, mais qui se reproduit par semis.
Botanique Légume condiment dont l'aspect et le goût est un mélange d'oignon et d'échalote. Exemple : La différence entre l'échalion et l'échalote est que le premier n'a qu'un seul bulbe.