Dispersion, à l’état de particules très fines, d’un liquide dans un autre liquide, et aboutissant à un ensemble extrêmement hétérogène. ( θ )
Mise en émulsion d'un produit. L'émulsion étant une préparation obtenue par fractionnement d'un liquide en globules microscopiques au sein d'un autre liquide avec lequel il n'est pas miscible.