[verbe] Produire une émulsion à partir de (quelque chose).
Faire une émulsion, c'est-à-dire une préparation obtenue par division d'un liquide en globules microscopiques (de l'ordre du micron), au sein d'un autre liquide avec lequel il n'est pas miscible. Exemple : Emulsifier le lait dans l'eau produit de la graisse.