[verbe] Faire perdre leur teinte verte à des légumes ou des fruits. Exemple: `Faites `éverdumer` des abricots musqués ou des abricots-pêches à moitié mûrs, dans un sirop où vous ajouterez un peu d’eau-de-vie;` Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/éverdumer
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[verbe] Faire perdre leur teinte verte à des légumes ou des fruits. Exemple: `Faites `éverdumer` des abricots musqués ou des abricots-pêches à moitié mûrs, dans un sirop où vous ajouterez un peu d’eau-de-vie;`