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Nutrikéo - Glossaire nutrition
Catégorie: Agriculture et Production alimentaire
Date & Pays: 09/01/2015, Fr.
Mots: 104
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Acides gras trans acides gras dont la conformation particulière peut avoir des effets négatifs sur la cholestérolémie et le système cardiovasculaire (diminution du bon cholestérol et augmentation du mauvais cholestérol). Les acides gras trans peuvent être d'origine naturelle (viande, lait) ou d'origine industrielle (huiles végétales partiellement hydrogénées, viennoiseries, plats cuisinés…).
ADDFMS (Aliment Diététique Destiné à des Fins Médicales Spéciales) catégorie d'aliments ayant une composition nutritionnelle adaptée pour répondre aux besoins propres à une pathologie (comme par exemple l'intolérance au gluten).
AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) établissement public français chargé de veille, d'alerte et d'expertise dans les domaines de la santé publique, de la santé et du bien-être des animaux, de la santé des végétaux et de l'environnement. Par exemple, elle évalue, par des expertises scientifiques collectives, les risques et les bénéfices des nouveaux produits du marché.
AJR (Apport Journalier Recommandé) besoins moyens en nutriments d'un adulte en bonne santé pour une journée. Les AJR sont définis pour les vitamines et les minéraux. On les retrouve sur l'étiquetage nutritionnel.
aliment fonctionnel aliment de consommation courante destiné à réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines maladies.
Aliment-santé aliment de consommation courante destiné à réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines maladies.
Allégation fonctionnelle générique allégation portant sur le rôle d'un nutriment ou d'une autre substance dans la croissance, le développement et les fonctions de l'organisme ; les fonctions psychologiques et comportementales ; l'amaigrissement et le contrôle du poids, la satiété ou la réduction de la valeur énergétique du régime alimentaire. Les allégations fonctionnelles ne concernent pas le développement ou la santé infantile ou la réduction du risque de maladie.
Allégation nutritionnelle allégation qui indique que le produit possède des propriétés nutritionnelles bénéfiques (ex pauvre en matières grasses, riche en calcium...).
Allégation santé allégation qui suggère l'existence d'une relation entre le produit et la santé (ex contribue au bon fonctionnement cardio-vasculaire).
Allergie alimentaire réaction anormale (asthme, urticaire…) due à la présence d'une substance allergène dans un aliment.
ANSES(Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) anciennement appelée AFSSAPS, cet établissement public français est chargé de garantir la sécurité d'emploi, la qualité et le bon usage des produits de santé (médicaments, cosmétiques...).
Aromathérapie méthode thérapeutique / médecine douce qui utilise les essences végétales et les huiles essentielles.
Audit de communication analyse du discours (cibles, allégations…) et des outils de communication (publicités, brochures…) d'une marque pour mesurer leur impact et les adapter aux attentes des consommateurs.
Audit nutritionnel diagnostic de la qualité nutritionnelle de produits alimentaires (forces / faiblesses) dans le but d'entreprendre une démarche d'amélioration nutritionnelle pour se rapprocher au mieux des recommandations du PNNS.
Benchmark analyse des produits ou outils de marketing et de communication de la concurrence pour décrypter les tendances et en tirer des enseignements pour ses propres produits ou sa marque.
Bien-être état du corps et de l'esprit dans lequel on se sent bien. L'absence de stress, une bonne santé et une alimentation équilibrée favorisent le bien-être physique et moral.
biologique ensemble des produits issus de l'agriculture biologique. Ce mode de production n'utilise pas de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides…).
Calorie unité de mesure de l'énergie.
charte nutritionnelle démarche d'engagements volontaires de progrès nutritionnel des industriels auprès de l'Etat dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS).
Cheveux un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Ciqual centre d'information sur la qualité des aliments, dépendant de l'AFSSA / ANSES, qui a pour mission de collecter, d'évaluer et de rendre disponible des données de composition nutritionnelle moyenne des aliments consommés en France.
Circulation un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Claim promesse d'un produit ou d'une marque pouvant notamment mettre en avant un atout nutritionnel ou de santé. D'un point de vue réglementaire, on parle d'allégation.
CNO (Complément Nutritionnel Oral) catégorie d'aliments destinés à augmenter les apports caloriques ou en certains nutriments (protéines…) pour améliorer l'état nutritionnel des patients dénutris.
Communiqué de presse document concis envoyé aux journalistes par un industriel pour les informer d'une actualité (lancement de produit, création d'une nouvelle marque, ouverture d'un site internet…).
Compléments alimentaires denrées alimentaires qui ont pour but de compléter une alimentation normale. Ils constituent des sources concentrées de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique.
compléments nutritionnels denrées alimentaires qui ont pour but de compléter une alimentation normale. Ils constituent des sources concentrées de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique.
cosméceutique aliment de consommation courante ayant des propriétés cosmétiques.
Cosmétofood aliment de consommation courante ayant des propriétés cosmétiques.
Création de marque lancement d'un nouveau produit ? Envie de rafraîchir votre marque ? Nutrikéo étudie votre univers et génère des noms en adéquation avec son positionnement.
DADAP Denrées Alimentaires Diététiques destinées à une Alimentation Particulière, comprenant les ADDFMS. Elles excluent les préparations pour nourrissons, les préparations de suite, les préparations à base de céréales et les aliments destinés aux nourrissons et enfants en bas âge.
Défenses immunitaires un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Défenses immunitaires un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) organisme, au sein du ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie, qui a pour mission de veiller au bon fonctionnement des marchés et de contribuer ainsi à créer un environnement favorable au développement économique.
Diététique science de l'hygiène alimentaire qui consiste à étudier les valeurs nutritionnelles des aliments et à déterminer les régimes alimentaires les plus appropriés à chaque individu pour les aider à avoir une alimentation équilibrée.
DRV (Dietary Reference Values) repères nutritionnels définis au niveau européen, pour les enfants et les adultes. Ils ont aujourd'hui été évalués pour les glucides, les lipides et l'eau, et serviront à terme à l'étiquetage nutritionnel.
EFSA (European Food Safety Authority) organe européen d'évaluation des risques relatifs à la sécurité des aliments destinés à l'alimentation humaine et animale.
Energie notre corps a besoin en permanence d'énergie pour bouger, grandir, faire fonctionner les organes… Ce « carburant » provient de la dégradation de nutriments (comme les glucides, les lipides et les protéines) contenus dans notre alimentation. L'unité de mesure de l'énergie la plus utilisée est la calorie.
Equilibre un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il comprend le sous-segment cycle féminin.
Equilibre alimentaire nous construisons notre santé avec notre alimentation. Il est donc important d'avoir une alimentation adaptée à nos besoins, c'est-à-dire de privilégier les aliments qui sont particulièrement bénéfiques à notre santé (fruits, produits laitiers…), et de limiter la consommation d'autres aliments dont l'excès peut au contraire lui être néfaste (matières grasses, sel…).
Expertise savoir-faire en nutrition, marketing et communication que Nutrikéo peut mobiliser pour répondre aux problématiques de ses clients.
Fibres ensemble de molécules d'origine végétale qui ne sont pas digérées dans le tube digestif. Leur action mécanique facilite le transit intestinal. Il est recommandé de manger entre 25 et 30 g de fibres par jour. On trouve des fibres notamment dans les fruits, les légumes et les céréales.
GEMRCN (Groupe d'Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) groupe d'études ayant émis des recommandations nutritionnelles pour cadrer l'utilisation des différents types d'aliments en restauration collective. Ces recommandations seront bientôt obligatoires.
Génito urinaire un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il comprend les sous-segments trouble du système urinaire et toniques sexuels.
Génito urinaire un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il comprend les sous-segments trouble du système urinaire et toniques sexuels.
Glucides famille de nutriments énergétiques également appelés sucres. Il existe différents types de glucides les glucides complexes, présents dans les produits céréaliers et les féculents, qu'il est conseillé de consommer à chaque repas ; et les glucides simples, présents dans les aliments sucrés (confiseries, pâtisseries…), qui sont à consommer avec modération.
Grossesse un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
IMC (Indice de Masse Corporelle) indicateur de la corpulence d'un individu (sous-poids, poids normal, surpoids, obésité). On le calcule en divisant le poids (kg) par la taille (m) au carré.
INCA (Etude Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires) menée par l'ANSES auprès de plus de 4 000 Français, cette étude a pour objectif de disposer de bases de données précises sur la consommation alimentaire de la population française et d'en suivre l'évolution.
INCa (Institut National du Cancer) agence nationale sanitaire et scientifique de l'Etat qui développe des expertises et finance des projets dans le domaine de la cancérologie. L'un de ses grands domaines d'activité est la santé publique dont l'un des objectifs est de réduire le nombre de cancers évitables en travaillant sur les facteurs de risque (mauvaise alimentation notamment).
Industrie agro-alimentaire secteur industriel qui transforme les matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires finis destinés à la consommation.
Ingrédient fonctionnel ingrédient que l'on intègre à un aliment de consommation courante pour lui ajouter un bénéfice santé. Il peut s'agir d'extraits de plantes, de vitamines, de minéraux…
Key Opinion Leader (KOL) scientifique reconnu qui a un fort rayonnement au sein de sa profession. Il est clé de communiquer auprès des KOL pour faire passer un message auprès des professionnels de santé.
Lipides plus connus sous le nom de matières grasses, ces nutriments sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, mais sont à consommer en quantité limitée. En effet, les lipides sont les nutriments qui apportent le plus d'énergie. Or si elle n'est pas dépensée, cette énergie est stockée sous forme de masse graisseuse. Ils sont apportés dans notre alimentation par les graisses visibles notamment les huiles, les margarines, le beurre, la crème, mais également par les graisses cachées dans les aliments (viandes, pâtisseries, plats cuisinés…).
Médias ensemble des supports de diffusion d'information (presse, radio, télévision, internet…). Les médias permettent de communiquer vers un grand nombre d'individus.
Médias ensemble des supports de diffusion d'information (presse, radio, télévision, internet…). Les médias permettent de communiquer vers un grand nombre d'individus.
Message clef discours clair et concis qui résume les grandes idées d'une communication sur un produit ou une marque.
Minceur un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il regroupe les sous-segments ventre plat digestion, métabolisme anti-graisse/sucre, draineurs anti-rétention d'eau et modérateurs d'appétit.
Minéraux micronutriments nécessaires à l'organisme, ils agissent à faibles doses. Les éléments minéraux majeurs sont le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium et le sodium.
Mission développer des nouveaux concepts de produits nutraceutiques, imaginer des stratégies de communication différenciantes…
Nutraceutique aliment de consommation courante destiné à réduire les risques ou à prévenir l'apparition de certaines maladies.
Nutrigénétique étude de la réaction d'un individu face à certains nutriments comparativement à une autre personne, et détermination de l'influence de l'hérédité dans la variabilité et la prédisposition de certaines maladies.
Nutrigénomique étude des interactions entre les composants d'un régime alimentaire et le génome.
Nutriments éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme qui sont apportés par l'alimentation. Les trois grandes familles de nutriments sont les protéines, les glucides et les lipides.
NutriNet étude de cohorte réalisée sur une large population (objectif de 500 000 participants) suivie pendant une période d'au moins 5 ans pour étudier les relations entre nutrition et santé.
Nutrithérapie méthode qui consiste à utiliser la nourriture comme vecteur de prévention et de traitement des maladies. Elle est centrée sur des conseils alimentaires et la correction des déficits par l'utilisation de compléments alimentaires.
Nutrition science pluridisciplinaire étudiant les relations entre l'alimentation et la santé. Un de ses objectifs est d'améliorer la santé et l'état d'esprit des individus par une alimentation équilibrée et gourmande.
Nutritionniste médecin spécialisé en nutrition qui aide ses patients à avoir une alimentation équilibrée. Il joue un rôle important dans la promotion de la santé.
Obésité excès de poids dû à une augmentation de la masse grasse corporelle. D'après l'OMS, l'un des indicateurs de l'obésité est un Indice de Masse Corporelle supérieur ou égal à 30. L'obésité favorise les problèmes d'articulation, les maladies cardiovasculaires, le diabète.
Oligo-éléments éléments minéraux présents dans l'organisme en très petites quantités, comme par exemple le cuivre, le cobalt, l'or... Nécessaires à l'organisme, ils sont apportés par une alimentation équilibrée.
Oméga 3 famille de lipides dits acides gras essentiels car ils sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme qui n'est pas capable de les fabriquer. Ces acides gras se trouvent principalement dans les poissons gras et les huiles. Il est essentiel de maintenir un bon équilibre entre consommation d'oméga 3 et d'oméga 6 car un excès d'oméga 6 peut nuire à l'utilisation optimale d'oméga 3.
oméga 6 famille de lipides dits acides gras essentiels car ils sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme qui n'est pas capable de les fabriquer. Ces acides gras se trouvent principalement dans les poissons gras et les huiles. Il est essentiel de maintenir un bon équilibre entre consommation d'oméga 3 et d'oméga 6 car un excès d'oméga 6 peut nuire à l'utilisation optimale d'oméga 3.
OMS (Organisation Mondiale de la Santé) autorité qui coordonne la promotion et la protection sanitaire de tous les pays.
Ophtalmologie un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Packaging emballage et conditionnement d'un produit. C'est un support de communication de choix, qui permet d'établir un contact direct entre la marque et les consommateurs.
Peau un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il comprend le sous-segment ARL (Anti Radicaux Libres).
Phytothérapie méthode thérapeutique / médecine douce qui utilise l'action des plantes médicinales.
PNNS (Programme National Nutrition Santé) programme nutritionnel de santé publique lancé en France par le ministère de la santé en 2001. Son objectif principal est d'améliorer l'état de santé de la population en agissant sur un déterminant majeur qu'est la nutrition.
Portion quantité d'un aliment qu'il est recommandé de consommer pour une personne en une fois.
Prescripteur professionnel de santé en relation directe avec des patients. Dans le cadre du suivi des patients, il peut leur recommander des traitements médicamenteux ou les conseiller sur l'alimentation (on parle de prescriptions alimentaires). Les principaux prescripteurs sont les médecins, les nutritionnistes, les diététiciens…
Principe actif substance qui apporte un bénéfice santé à un aliment, un complément alimentaire ou un médicament. Cette substance est bien identifiée et est, en général, présente en très faible proportion dans le produit.
Probiotique micro-organisme vivant (bactérie ou levure) qui contribue à l'équilibre de la flore intestinale. On trouve des probiotiques dans certains aliments, tels que les yaourts ou les céréales, et les compléments alimentaires. Ils peuvent favoriser le confort digestif ou la santé du système immunitaire.
Publi annonce de presse contenant un texte pédagogique qui s'intègre à une revue ; cela permet de donner plus d'informations aux lecteurs afin de mieux les convaincre et leur faire saisir par exemple les enjeux nutritionnels d'un produit.
Régime ensemble de prescriptions alimentaires appliquées aux besoins d'un individu en particulier afin de maintenir ou rétablir sa santé.
Régime ensemble de prescriptions alimentaires appliquées aux besoins d'un individu en particulier afin de maintenir ou rétablir sa santé.
Règlement 1924/2006 dans la communauté européenne, un nombre croissant de marques alimentaires communique sur des atouts nutritionnels ou de santé. Le Règlement 1924/2006 a été établi par le parlement européen afin de contrôler la validité de ces allégations.
Règlement 1924/2006 dans la communauté européenne, un nombre croissant de marques alimentaires communique sur des atouts nutritionnels ou de santé. Le Règlement 1924/2006 a été établi par le parlement européen afin de contrôler la validité de ces allégations.
Relation presse action ayant pour objectif de nouer et d'entretenir des relations avec différents journalistes susceptibles de relayer une actualité sur une marque ou un produit dans des supports journalistiques.
Reminéralisants osseux un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il comprend le sous-segment douleurs articulaires.
RNJ (Repères Nutritionnels Journaliers) valeurs utilisées par les industriels de l'agroalimentaire pour l'étiquetage, qui correspondent aux besoins journaliers en calories et en nutriments (protéines, glucides, sucres, lipides, fibres, sodium, sel) d'un adulte en bonne santé.
Santé actuellement, la santé n'est plus uniquement l'absence de maladie. C'est un état de bien être à la fois physique et mental. Avoir une bonne alimentation est un des facteurs clés d'une bonne santé.
Satiété état d'une personne rassasiée. Les messages de satiété arrivent au cerveau 20 minutes après le début du repas.
Scientifique au sein de l'agence Nutrikéo, les compétences scientifiques sont complémentaires avec celles en marketing et communication. Les consultants chefs de projets ont donc des profils mixtes du type ingénieur agronome nutritionniste, diététicien, master en communication-marketing.
SDCA (Syndicat Des Compléments Alimentaires) syndicat créé en 2003 rassemblant de nombreux acteurs des compléments alimentaires (notamment Juva santé, Oenobiol, Arkopharma, Pileje) qui a pour but d'être une source d'information et un interlocuteur privilégié en matière de compléments alimentaires.
Solaires un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Stress et sédatifs un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants) étude réalisée sur la population française qui constitue une source d'informations privilégiée sur la consommation alimentaire des français et sur leur état de santé.
Synadiet syndicat des fabricants de produits naturels, diététiques et compléments alimentaires.
TLC (Troubles Lipido Cardiaques) un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS.
Toniques un des principaux segments du marché des compléments alimentaires selon IMS. Il regroupe les sous-segments tonus vitalité (généraux, junior et sénior) et mémoire concentration.
