ensemble de cellules alpha et bêta constituant la partie endocrine du pancréas c'est à dire responsable de la synthèse et de l'excrétion d'hormones régulatrices de la glycémie (respectivement glucagon hyperglycémiant et insuline hypoglycémiante).
Trouvé sur
http://isabelle.goichot.free.fr/general/lexique/lexbio.htm
[nom] Petit amas de cellules endocrines du pancréas. Les îlots de Langerhans sont constitués de cellules alpha sécrétant le glucagon, de cellules bêta sécrétant l'insuline et de cellules delta sécrétant la somatostatine.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/îlot_de_Langerhans
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