[nom] Mesure de la quantité d’alcool dans un liquide. Exemple: `L’`alcoométrie` volumétrique présente de gros inconvénients. Les contractions de volume que subissent les mélanges d’eau et d’alcool, les dilatations sous l’action de la chaleur compliquent beaucoup le problème.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/alcoométrie
ALCOOMÈTRE, subst. masc. PHYS. Instrument de mesure permettant de déterminer la teneur en alcool d'un liquide. Alcoomètre de Gay-Lussac : 1. Au bout de ce serpentin est un alcoomètre, en contact avec l'eau-de-vie obtenue, et dont il mesure le degré. J. de Pesquidoux, Chez nous,t. 1, 1921, p. 52. 2. Nouvel alambic Dujardin, pour détermination ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/alcoométrie
Ensemble des techniques permettant de déterminer la richesse en alcool d'un produit tel que le vin, l'eau-de-vie, le whisky, etc.
Exemple : L'alcoométrie de cette liqueur dépasse les 7 %.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/alcoometrie/
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