Ensemble des ministères, offices, établissements et autres organismes classés dans les administrations publiques qui sont des organes ou instruments de l’autorité centrale d’un pays, à l’exception des administrations de sécurité sociale organisées de façon séparée, qu’elles soient couvertes ou financées par des budgets ordinaire...
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https://www.encyclopedie.fr/local/241
Les services déconcentrés sont considérés comme relevant de l`administration centrale au sens large, mais s`opposent à l`administration centrale dans son sens restrictif ; en France, les administrations centrales ont pour mission le pilotage
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Administration_centrale
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