La poudre peau de mangue est acide, douce et originaire d`Inde. Elle est utilisée moulue pour donner de l`acidité aux plats en fin de cuisson, poissons, fruits de mer, salades, marinades, vinaigrettes. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
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La poudre peau de mangue est acide, douce et originaire d`Inde. Elle est utilisée moulue pour donner de l`acidité aux plats en fin de cuisson, poissons, fruits de mer, salades, marinades, vinaigrettes.