Aspiquer définitions

Aspiquer

On entend par aspiquer mettre jus de citron ou vinaigre réduit dans gelée, sauce et jus. (Jules Gouffé, Le livre de cuisine, 1867)
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html

---

aspiquer

[verbe] Acidifier (de la gelée), par exemple en ajoutant du citron, pour réaliser un aspic.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/aspiquer

---