Type de bactérie à Gram positif (qui apparaît en mauve au microscope) présentée sous la forme de coques ou de bâtonnets, et ayant pour principale fonction de fermenter les sucres en acide lactique.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bacterie-lactique/
Suivant la classification taxonomique courante, elles appartiennent au phylum Firmicutes, la classe Bacilli et à l`ordre Lactobacillales, comportant les familles suivantes : Aerococcaceae, Carnobacteriaceae, Enterococcaceae, Lactobacillaceae, Leuconostocaceae et Streptococcaceae. Les de l`ordre ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bactérie_lactique
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