[nom] Dos d’esturgeons salés et séchés Exemple: `Après un hors-d’œuvre de `balyk`, il se mirent à table vers cinq heures.`
Balyk (en russe : балык) est le nom donné aux dos de poisson, salés et séchés. - En turc, le mot signifie « poisson » (balık). - On utilise principalement de l`esturgeon ou du saumon pour le fabriquer.