Bargkass

Fromage à pâte pressée, non cuite, au lait cru de vache et fabriqué dans les Vosges. Meule de 30 cm de diamètre, de 6 cm d’épaisseur et de 7 à 8 kg environ. Affinage: 2 mois. Saveur douce. 45 % de MG.
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Bargkass

Le Bargkass(Bargkass : dans les communes du Grand Pays de Colmar, on dit aussi Barikaas, Barikass ou Bargkas...) est un fromage français, originaire des Vosges. Il est fabriqué dans les villages de montagnes alsaciens et vosgiens, essentiellement dans les fermes auberges parsemées dans les chaumes autour de la route des Crêtes. Il n`a pas d
Gevonden op http://fr.wikipedia.org/wiki/Bargkass
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