Le berbéré, ou berbere, est une préparation d`épices et d`aromates utilisée en Éthiopie. On y trouve du piment séché, de l`ail, du gingembre, de l`oignon rouge, de la graine de rue, de la cardamome, du clou de girofle ou de la cannelle. Cette préparation est utilisée dans la plupart des plats en sauce de la cuisine éthiopienne. En Europe...