Composé de persil, échalotes hachées, estragon, ciboulettes, pimprenelle fraîche, blanchis, rafraichis et pressé. Pilés au mortier, ajouter beurre et passer à l`étamine. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html
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Composé de persil, échalotes hachées, estragon, ciboulettes, pimprenelle fraîche, blanchis, rafraichis et pressé. Pilés au mortier, ajouter beurre et passer à l`étamine.