Bigarade définitions

Bigarade

(TLFi) Variété d`orange amère utilisée en cuisine (sauce bigarade, à la bigarade), en confiserie, en parfumerie, ainsi que pour la fabrication de certaines boissons, dont le curaçao.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html

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bigarade

[nom] Fruit du bigaradier (). Exemple: `Le fruit, la `bigarade`, est sphérique, à l’[[écorce]] épaisse. Il contient de la [[néo-hespéridine]], une [[huile essentielle]] à laquelle il doit son [[amertume]].`
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/bigarade

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bigarade

BIGARADE, subst. fém. A. − Variété d'orange amère utilisée en cuisine, en confiserie, en parfumerie, ainsi que pour la fabrication de certaines boissons, dont le curaçao. Orange bigarade; sauce bigarade (Ac. Gastr. 1962); essence de bigarade (Grand. 1962) : Filets de perdreaux aux bigarades. . . . vous mettez dans une casserole plein quatre...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/bigarade

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Bigarade

Matière première naturelle issue de l’orange amère, bigarade étant le nom provençal de l’orange amère
Trouvé sur https://www.fredericmalle.eu/fr-e-UF/glossaire/matieres-premieres

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bigarade

^Cuisine Sorte d'orange amère, fruit du birgaradier (cirtus aurantium), arbre originaire d'Asie et appartenant à la famille des rutacées. La bigarade est l'un des ingrédients du curaçao. Exemple : Mon fruit préféré est la bigarade.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bigarade/

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