[nom] Sel de l’acide sulfureux. Exemple: `Après plusieurs traitements successifs et modérés, on obtient une cellulose fibreuse bien blanche qu'on passe finalement en solution d'acide sulfureux ou `bisulfite` de soude pour enlever le chlore.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/bisulfite

BISULFITE, subst. masc. CHIM. Synon. de sulfite* acide. Bisulfite de soude, pâtes chimiques dites au bisulfite. 1reattest. 1838 (Ac. Compl. 1842); dér. de sulfite*, préf. bi-*. − [bisylfit].
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/bisulfite

Sel d'un composé chimique acide : l'acide sulfureux.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/bisulfite/

Un bisulfite est un composé chimique contenant l`anion bisulfite, ou hydrogénosulfite selon l`appellation recommandée par l`IUPAC, de formule brute . Le bisulfite de sodium est un exemple de bisulfite. Il ne doit pas être confondu avec l`ion disulfite de formule
2−.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bisulfite
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