[nom] Sorte de sac ou de tamis qui sert à passer la farine pour la séparer du son. Exemple: `Notre moulin, en effet, possédait un `blutoir` de six mètres de long, composé du « cylindre » en toile de soie à six pans tournant sur son axe légèrement oblique.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/blutoir
appareil servant à bluter, à la main (on parle alors de tamis, de sas) ou mécanique
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https://www.boulangerienet.fr/bn/bnweb/lexiquepain.php
BLUTOIR, subst. masc. Appareil servant au blutage ou au criblage de diverses matières préalablement broyées : 1. N'aurais-je pas bien été là avec la triste, supposée fidèle, rêvant assis à ses pieds, la tête appuyée sur ses genoux, écoutant le bruit de la cascade, les révolutions de la roue, le roulement de la meule, le sassement du b...
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https://www.cnrtl.fr/definition/blutoir
Technique Type de tamis permettant de séparer la fine farine du son.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/blutoir/
Le blutoir, ou bluteau, ou barite est un dispositif mécanique qui permet de séparer les diverses particules, selon leur grosseur, d`un matériau après broyage en particulier en meunerie. En effet, il permet de séparer la farine des autres composants du grain (essentiellement le son) après ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Blutoir
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