Soupe à base de légumes et de viande de chien. On y ajoute de la pâte de haricots fermentés, du riz, du piment, du kimchi... Les Coréens rajoute du shiso pour atténuer la forte odeur de la viande de chien.
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https://www.lespiedsdansleplat.com/articles/la-cuisine-coreenne-lexique12.p
Le bosintang (hangeul : ) est un potage traditionnel coréen composé de chien et de légumes. - Appelé originairement gaejang (hangeul : 개장 ; hanja : ; littéralement « sauce de chien » ) ou gaejang gook (hangeul : 개장국), le nom bosintang est arrivé un peu plus tard. On l`appel...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bosintang
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