Bottarga définitions

Bottarga

Poutargue ou Boutargue
Trouvé sur https://www.e-venise.com/florence-lexique-culinaire.html

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Bottarga

Oeufs de mulet ou de thon séchés et pressés. Elle se présente comme un salami et est servie en tranches fines comme antipasto ou avec des pâtes.
Trouvé sur https://www.italienpasta.com/GLOSSAIRE%20DE%20LA%20CUISINE%20ITALIENNE.php

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