1)
[nom] Boisson fermentée d’Égypte, faite de farine d’orge et d’eau. 2) Sorte de crème glacée faite à base de mastic, semblable au dondurma de la Turquie, et populaire dans les pays de culture arabe.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/bouza
La bouza (en / būẓa, vraisemblablement dérivé du turc ottoman / buz, « glace »), aussi appelée crème glacée arabe, est une crème glacée à base de mastic. Il est élastique, collant et résistant à la fonte dans les climats les plus chauds du monde arabe, où il est le plus souvent t...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bouza
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