mot flamand qui signifie `cerise`, désignant une bière typiquement bruxelloise, que l'on fabrique en faisant macérer dans la gueuze des cerises. Elle a une saveur très sucrée. Ne pas confondre avec les bières aromatisées aux extraits de fruits. Retour
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http://jean.balsalobre.pagesperso-orange.fr/bieres/glossairebeer.html
Le nom de la bière vient de la variété de cerises (kriek) utilisée pour réaliser une bière à la cerise dans la région de Bruxelles. Des cerises sont ajoutées dans les tonneaux de lambic et fermentent pendant plusieurs mois pour donner une bière fruitée typée pour l'apéritif. Il existe de nombreux dérivés aux fruits (pêche, pomme, ba...
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http://univers-biere.net/lexique.php?mode=95
Bière belge de fermentation spontanée fabriquée à partir de lambic auquel on ajoute des cerises entières (1 kilo de fruits pour 5 kilos de bière) pour une seconde fermentation en tonneaux de chêne. Celle-ci s’opère pendant quelques mois voire même deux ans. Ensuite la bière est soutirée et mise en bouteille.
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http://www.kfemalte.com/accueil/lexique-de-la-bi%C3%A8re/
[nom] Bière belge aromatisée avec des cerises acides, produite dans la région de Bruxelles.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/kriek
Mot néerlandais qui signifie « cerise ». Désigne les bières élaborées avec macération de cerises, comme certains Lambics, ou des bières élaborées avec des arômes de cerises. On connaît aussi des krieks à la framboise, au cassis.
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https://lartdelabiere.fr/content/6-Lexique
mot flamand qui signifie `cerise`, désignant une bière typiquement bruxelloise, que l'on fabrique en faisant macérer dans la gueuze des cerises. Elle a une saveur très sucrée. Ne pas confondre avec les bières aromatisées aux extraits de fruits.
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https://www.bierestory.fr/component/content/article/9-tout-sur-la-biere/122
La kriek (cerise, en flamand) est préparée en faisant macérer des cerises dans du lambic jeune, dans des fûts de chêne, pendant plusieurs semaines. Pour son élaboration, 50 kilos de fruits sont nécessaires pour 250 litres. On connaît aussi des krieks à la framboise, au cassis.
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https://www.brasseurs-de-france.com/tout-savoir-sur-la-biere/glossaire/
Lambic parfumé aux cerises.
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https://www.encyclopedie.fr/local/23
Une variété de cerises qui donne un type de bière belge.
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https://www.konbini.com/fr/partners/labecedaire-de-biere-de-a-a-z/
Bière dans laquelle les cerises cèdent pendant la fermentation. Teneur en alcool de l’ordre de 5 à 6%.
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https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
La kriek est une bière belge aromatisée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello). Traditionnellement il s`agit d`une lambic, bière de fermentation spontanée, mais la dénomination n`étant pas protégée toute bière aromatisée à la cerise peut être appelée kriek.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Kriek
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