Fromage à pâte crémeuse non pressée et non cuite, croûte naturelle, au lait pasteurisé de vache et fabriqué en Bresse. Fourme de 10 cm de diamètre, de 6 cm d’épaisseur et allant jusqu’à 500 g environ. Affinage: 2 à 4 semaines. Saveur douce. Fromage industrielle. 55 % de MG.
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
Bresse Bleu (aussi appelé Bleu de Bresse ) est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée produit en Bresse depuis sa création en 1952.Il appartient au groupe Savencia Fromage & Dairy et fait partie de la catégorie des fromages à pâte persillées ou bleus.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bresse_Bleu
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