Chimie Polysaccharide constitué uniquement de D-glucose affichant des liaisons bêta, que l'on retrouve principalement dans la cellulose des plantes, dans la levure de boulanger ou chez certaines espèces de champignons et de bactéries.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/beta-glucane/
Un β-glucane est un polysaccharide entièrement constitué de liés par des liaisons bêta. Les liaisons peuvent être β(1→3), β(1→4) ou β(1→6), les chiffres indiquant les atomes de concernés (cf. glucose). Les forment un groupe diversifié de molécules. Les β-glucanes se trouvent da...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bêta-Glucane
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