[nom] Fromage fort élaboré près du mont Ventoux à partir de reste de différents fromages pressés ensemble et fermentés.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/cachat
Petit fromage de chèvre, de forme cylindrique et fabriqué dans le Vaucluse.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Le (ou la) cachat ou cacha est un fromage fort, originaire du Comtat Venaissin, élaboré sur le piémont du mont Ventoux, dans le département de Vaucluse. Il porte aussi le nom de fort du Ventoux.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cachat
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