ragoût préparé avec des restes de viande déjà cuits que l'on remet à mijoter jusqu'à ce qu'ils s'effilochent.
Se dit d'un ragoût que l'on confectionne à partir d'une pièce de viande déjà cuite, apprêtée et assaisonnée au goût, puis remise à mijoter jusqu'à ce qu'elle se défasse aisément à la fourchette. 
1) [nom] Sorte de ragoût fait de plusieurs morceaux de viandes déjà cuites. 2) Très mauvaise situation, suite à une série de coups, d’attaques médisantes.
(1)Cuisine Ragoût mitonné avec des restes de viande déjà cuits. (2) En pièce, en mauvaise situation.