ragoût de porc et de choux
La cassoeula, ou casöla, est un mets de la Lombardie (Italie) qui rappelle la potée et qui était l`aliment quotidien des paysans de la région de Milan. - C`est un mets d`hiver cuit longtemps et servi chaud, qui associe museau, oreilles et pieds de porc au chou vert. On l`accompagne d`un vin r...