1)
[nom] Plante de la famille botanique des Astéracées dont les fleurs ligulées sont bleues. 2) Variété potagère de cette plante qui se met ordinairement en salade ou s’accommode de diverses sortes. 3) Racine de cette plante, torréfiée et râpée, et utilisée comme succédané du café. 4) Boisson faite pa...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/chicorée
CHICORÉE, subst. fém. A. − 1. Plante herbacée de la famille des Composées dont on consomme les feuilles en salade : 1. Nous cultiverons quatre espèces de chicorées, la chicorée sauvage; des plus utiles, pour les animaux en été, et donnant pendant l'hiver une salade étiolée appelée barbe de capucin, la chicorée frisée, pour manger en...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/chicorée
Saveur identique à la scarole, mais feuilles très frisées.
Trouvé sur
https://www.dictionnaire-gastronomique.com/c.html
Plante potagère utilisée comme salade qui a une saveur plus ou moins amère. Il en existe diverses variétés, la chicorée sauvage qui est tendre et blanche, la chicorée frisée qui a un coeur blanc et jaune avec des feuilles minces et dentelées. Cette dernière est accompagnée d'une sauce relevé. La Chicorée utilisée dans la composition d...
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https://www.encyclopedie.fr/local/628
(1)
Botanique Diverses variétés de salade.
Traduction anglais : endive (2)
Cuisine Poudre de racines torréfiées de chicorée, mélangée à du café et consommée comme boisson.
Traduction anglais : chicory
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/chicoree/
Nom [f] [ʃikɔʀe] 1) plante que l'on mange en salade Exemple:
'une salade de chicorée' 2) boisson proche du café Exemple:
'boire de la chicorée'Trouvé sur
https://www.mijnwoordenboek.nl/vertaal/FR/EN/chicorée
La chicorée est une boisson utilisée mélangée ou à la place du café. - Cette boisson est obtenue à partir de la chicorée à café (Cichorium intybus subsp. intybus convar. Sativum), une plante bisannuelle en culture, avec des variétés sélectionnées en fonction du développement de la ...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicorée_(boisson)
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