Nom donné à différents apprêts comportant de la laitue.
Trouvé sur
https://chefsimon.com/lexique/lettre/A
(PIEDS DE PORC A LA) (Dronne) `Pour exécuter cette préparation, on retire un pied de sa gelée, on le coupe par la moitié, on le fait chauffer dans sa gelée, et on le mange ensuite au naturel, à la vinaigrette ou aux fines herbes. `
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/10022
Cuisine Choisy est un terme culinaire qui est donné aux plats comportant de la laitue.
Exemple : Une omelette Choisy est une omelette garnie avec une chiffonnade de laitue à la crème.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/choisy/
Choisy est une localité rurale sur la rive de la rivière des Outaouais, chevauchant les territoires de la ville d`Hudson et de la municipalité de Rigaud dans la Montérégie au Québec (Canada).
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Choisy_(Québec)
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