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Contre-Frasage définitions
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Contre-Frasage
En boulangerie, action qui consiste à ajouter de la farine pendant le frasage.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
contre-frasage
[nom]
Action de contre-fraser.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/contre-frasage
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En boulangerie, action qui consiste à ajouter de la farine pendant le frasage.
[nom] Action de contre-fraser.