Dans les régions viticoles au climat frais et froid, les grandes étendues de vignes sont généralement cultivées sur des coteaux orientés sud / sud-ouest. Elles profitent ainsi d'un ensoleillement plus direct l'après-midi et le soir, qui favorise une meilleure maturation des raisins.
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https://www.coop.ch/fr/vins/univers-du-vin/expertise-en-vin/tout-savoir-sur
Versants d'un vallon, plus ou moins pentus, sur lesquels peut pousser la vigne. En général, le milieu du coteau est un endroit très propice à la culture de la vigne, entre la plaine (aux terres souvent trop riches) et le plateau (trop maigre).
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https://www.ecole-du-vin.fr/fr/glossaire-vin/A.htm
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