Fromage à pâte molle, non pressée et non cuite, à croûte naturelle avec enveloppe de feuille de châtaignier, au lait cru de chèvre et fabriqué en Poitou. Petit pavé de 10 cm de diamètre, de 3 cm d’épaisseur et de 250 g environ. Affinage: 3 semaines. Saveur chaude à puissante. 45 % de MG.