Couverture de chocolat définition

Couverture de chocolat

Chocolat à forte teneur en beurre de cacao, moins sucré que d'ordinaire. Très employé en pâtisserie et confiserie, sert principalement à enrober les bonbons
Trouvé sur https://www.cuisineaz.com/pratique/glossaire/definition-121-couverture-de-c

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