Crème Fraîche Pasteurisée Non Maturée définition

Crème Fraîche Pasteurisée Non Maturée

Aussi nommée crème fleurette, elle est liquide, présente une bonne aptitude au foisonnement.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html

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