Le croquet, kroki en parler populaire algérois, ou croquant, est une spécialité pâtissière algérienne. Il s`agit d`un biscuit fait à base de farine, levure, œufs, sucre, huile ou beurre, et parfumé avec de la vanille, du zeste de citron et de l`eau de fleur d`oranger.