Classe d'arthropodes généralement aquatiques, à respiration branchiale, dont la carapace est formée de chitine imprégnée de calcaire, et comprenant 6 sous-classes, dont la plus importante est celle des malacostracés (crabes, crevettes, homards, langoustes, etc.). De crusta : croûte (identifiée ici comme carapace). On dit crustacés ...