Cuitlacoche définitions

Cuitlacoche

Champignon noir qui pousse sur les feuilles de maïs. Très prisé pour farcir les quesadillas. Il fait aussi une excellente soupe.
Trouvé sur http://gourmetpedia.org/pays/petit-lexique-des-ingredients-mexicains/

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Cuitlacoche

Champignon noir qui pousse sur les épis de blé d’Inde. Hautement apprécié pour les quesadillas ou pour réussir une soupe délicieuse.
Trouvé sur https://cuisinemexique.wordpress.com/2011/06/15/glossaire/

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