Culture d'un végétal donné, pratiquée entre deux cultures principales effectuées au cours d'une même année, dont la récolte vient s'ajouter à celle de ces deux dernières et augmenter d'autant le rapport du sol.
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http://environnement.ecole.free.fr/glossaire-jardinage.htm
culture mise en place sur une parcelle entre deux cultures principales (exemple
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http://www.agridomaine.com/?page_id=442
[nom] Culture que l'on implante entre deux cultures annuelles principales. Exemple: `Ces plantes diverses offraient une végétation très rare à cette époque, les mois de mars et d’avril ayant été secs et froids ; l’autre quart achevait de se dépouiller de récoltes fourragères, en `culture dérobée`, pou...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/culture_dérobée
En agriculture et horticulture, une culture dérobée, ou culture intermédiaire, est une culture intercalaire, à croissance rapide, qui est cultivée entre deux cultures principales annuelles successives, pendant la période plus ou moins longue dite d`interculture.
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Culture_dérobée
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