[nom] Sole de petite taille (entre 80 et 120 grammes) pêchée sur les côtes françaises.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/céteau
Le céteau ou séteau ou parfois langue d`avocat, Dicologlossa cuneata (parfois Dicologoglossa cuneata par cacographie ou Solea cuneata), est un poisson plat de la famille des Soleidae. Il atteint une dimension maximale de 30 cm ; c`est un carnivore qui habite dans des fonds marins sablonneux et ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Céteau
Céteau est un nom vernaculaire ambigu en français qui peut désigner plusieurs espèces de poissons plats:et références
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Céteau_(homonymie)
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